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Cucina di Chaucer. Ricettario inglese del 1300. Ediz. italiana e inglese (La)
Cucina di Chaucer. Ricettario inglese del 1300. Ediz. italiana e inglese (La)

Cucina di Chaucer. Ricettario inglese del 1300. Ediz. italiana e inglese (La)


pubblicato da Rubbettino

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Descrizione

Cucinare, preparare, realizzare dei piatti era, nel Medioevo, una pratica alquanto elaborata e studiata: i veri protagonisti erano i cuochi, autentici artisti, instancabili ricercatori dell'estetica e del gusto a tavola. Studiarli mentre sono all'opera in cucina significa andare oltre una mera attività di cottura o preparazione dei piatti, ma comprendere gli aspetti economici, sociali e culturali che hanno caratterizzato il Medioevo. Da qui nasce "La cucina di Chaucer", volume che si compone di quattro parti: due saggi sudll cucina medievale, che, pur essendo assolutamente lontana dalla nostra nei gusti e nei sapori, non smette di affascinarci; il corpus centrale che riproduce un prezioso ricettario inglese (con traduzione) del 1300; e infine un glossario di termini propri dell'inglese medievale. Con un saggio di Tonino Ceravolo.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cucina dal mondo » Ricette » Ricette varie , Storia e Biografie » Storia dell'Europa » Storia sociale e culturale » Periodi storici » Storia medievale , Lingue e Dizionari » Corsi di lingua e cultura inglese » Storia e società inglese e nordamericana

Editore Rubbettino

Collana Varia

Formato Libro

Pubblicato 25/11/2009

Pagine 222

Lingua Italiano-Inglese

Isbn o codice id 9788849824582

Curatore Antonella Moramarco

1 recensioni dei lettori  media voto 5  su  5
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Cucina di Chaucer. Ricettario inglese del 1300. Ediz. italiana e inglese (La)

Anonimo - 17/12/2009 17:40

voto 5 su 5 5

Non c'è un lettore ideale per questo libro: se ami la storia, ne saprai di più del Medioevo; se sei appassionato di cucina, hai fatto centro; se la cultura e il costume ti incuriosiscono..........beh ne hai in abbondanza!

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