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Cucina di Sicilia oggi. Ricette sfiziose per tutte le esigenze
Cucina di Sicilia oggi. Ricette sfiziose per tutte le esigenze

Cucina di Sicilia oggi. Ricette sfiziose per tutte le esigenze

by Paola Andolina
pubblicato da Flaccovio Dario

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La peculiarità della cucina siciliana è che, nel corso dei secoli, ha saputo carpire ai suoi conquistatori i segreti dell'arte gastronomica e farli propri. L'estro dei siciliani ha loro consentito di proporre per ciascun piatto un'interpretazione propria, adattandola di volta in volta ai loro prodotti e al loro gusto nonché alla loro indole epicurea, riuscendo a farne dimenticare la diversa origine. Se guardiamo al cibo che oggi viene presentato notiamo la mescolanza tra tradizione e innovazione declinata in versioni soggettive, la cui esecuzione è demandata alla sensibilità e all'esperienza dei bravi cuochi. Ecco allora che raccogliere le proposte culinarie moderne dell'isola significa districarsi fra le diverse elaborazioni che vengono presentate nei vari contesti e che includono la cucina fusion, la vegetariana, la dietetica, la destrutturata e quant'altro. Riusciremo ancora una volta a fare nostre le rivisitazioni culinarie e a mantenere alto il prestigio regionale?

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cucina italiana e regionale

Editore Flaccovio Dario

Formato Brossura

Pubblicato 07/11/2012

Pagine 143

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788877589446

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