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Germogli

by Simona Vignali - Serena Babbo
pubblicato da Red edizioni

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Derivati dai semi di ortaggi, cereali e legumi, i germogli sono alimenti vivi: si tratta della parte da cui ha inizio la crescita della pianta, e quindi la più ricca di energia vitale. Per questo possiedono proprietà nutrizionali molto maggiori rispetto alla pianta adulta e percentuali molto più concentrate di vitamine, enzimi, sali minerali e aminoacidi essenziali. I carboidrati e le proteine che forniscono, inoltre, sono facilmente assimilabili dall'organismo. Questo libro illustra tutto ciò che c'è da sapere sull' argomento: quali sono le virtù nutrizionali di ciascun germoglio; come scegliere e coltivare in casa i germogli, con e senza il germogliatore; 50 ricette sane e sfiziose per esaltare il sapore dei germogli e beneficiare delle loro proprietà.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cucina salutista e per specifiche diete , Ambiente e Animali » Giardinaggio e Orticoltura » Frutta e verdura

Editore Red Edizioni

Collana Economici di qualità

Formato Tascabile

Pubblicato 28/04/2016

Pagine 110

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788857306933

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