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Il Giappone in cucina. Le ricette fondamentali gesto per gesto
Il Giappone in cucina. Le ricette fondamentali gesto per gesto

Il Giappone in cucina. Le ricette fondamentali gesto per gesto

by Nora Pinto Alhadeff
pubblicato da Mondadori

Prezzo:
17,50 14,87
Risparmio:
2,63 -15 %
mondadori card 30 punti carta PAYBACK
Disponibile.
Consegna gratuita con spesa totale superiore a 24 €.
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Descrizione

La cucina giapponese è in Occidente poco nota, più rara ed enigmatica rispetto a quella cinese, ormai familiare. Ma chi l'ha conosciuta ne è rimasto affascinato, soprattutto per la purezza formale e l'attenzione all'aspetto estetico: ogni piatto, infatti, deve creare per prima cosa una gradevole sensazione visiva, preludio ottico alle delizie del gusto. Ecco l'occasione per avvicinarsi alle più note specialità giapponesi, come l'allegra tenpura e il delicato sushi. Ecco un invito a cercare di riprodurre, con ingredienti freschissimi e l'arte del coltello, l'ineffabile sashimi, a base di pesce crudo e accompagnato da salse così belle da essere vere e proprie decorazioni. E poi zuppe, pollo variamente aromatizzato, involtini e spiedini, frutti di mare e verdure... Ricette dai nomi difficili da pronunciare, ma forse per questo ancora più attraenti, come il divertente shabu-shabu che, da vicino, ricorda la fondue à la bourguignonne.
La ricchezza di informazioni e le oltre 250 fotografie sono una guida sicura in cui niente è tralasciato: tempi, dosi, modi, utensili, prodotti pronti, varianti, consigli, ma anche note sul servizio e sulla presentazione, usanze e curiosità.
La cucina del paese delle geishe e dei samurai diventa così un'arte possibile anche nelle nostre case, per avvicinarsi a un mondo suggestivo e raffinato, per accogliere gli ospiti in modo originale.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cucina dal mondo » Ricette » Ricette varie

Editore Mondadori

Collana Gastronomia

Formato Illustrato

Pubblicato  01/01/2000

Pagine  108

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788804412250


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