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Iniziazione all'alimentazione terapeutica. La salute attraverso il cibo

by Paolo Giordo
pubblicato da Edizioni Mediterranee

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Quando si comincia a utilizzare l'alimentazione con scopi terapeutici? Probabilmente dalla più remota antichità, ma tutto questo viene elaborato e codificato in Occidente solo a partire dalla medicina ippocratica. Da allora si dipana un percorso, ben sintetizzato da questo libro, che, attraverso i secoli, mostra l'evoluzione del concetto di cibo per curare e dei presupposti filosofici e scientifici che ne stanno alla base, dalla teoria umorale alle moderne concezioni caloriche, approfondendo aspetti d'importanza attuale come l'alimentazione mediterranea o opinioni controverse come la sindrome da sterilizzazione di Alessiani. Nel mondo contemporaneo, l'Autore prende in considerazione, alla luce del rapporto sempre più stretto tra alimentazione e malattie degenerative, i più importanti "sistemi" nutrizionali utilizzati per le moderne "malattie del benessere" come il metodo Kousmine e il metodo Gerson.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cucina salutista e per specifiche diete

Editore Edizioni Mediterranee

Collana Iniziazione

Formato Libro

Pubblicato 01/01/2007

Pagine 112

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788827218822

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