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Pane per tutti i gusti. Facile da fare, ottimo da gustare, bello da regalare


pubblicato da Mondadori Electa

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Descrizione

Pagnotte, panini, trecce, baguette, grissini, focacce, piadine, pani dolci, ma anche ricette realizzate con il pane secco avanzato - come il pancotto, la panzanella, gli gnocchi, le torte - e infine pani da regalo e delle feste, dal panettone gastronomico al pane di Pasqua, dalla ghirlanda da appendere alla porta al cestino intrecciato che diventa centrotavola. Una vera e propria scuola di pane in un volume ricco di ricette e fotografie, con una sezione iniziale interamente dedicata alle preparazioni e alle tecniche di base per l'impasto e la lievitazione. E ancora trucchi, varianti, consigli su come ottenere un risultato perfetto nella forma e nel gusto, e su come abbinare i vari tipi di pane alle diverse pietanze.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Mondadori Electa

Formato Rilegato

Pubblicato  01/11/2012

Pagine  127

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788837091224


Curatore C. Bottari

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