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Pesce & verdure. Un'unione gustosa e salutare
Pesce & verdure. Un'unione gustosa e salutare

Pesce & verdure. Un'unione gustosa e salutare

by Giuseppe Capano
pubblicato da Tecniche Nuove

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Descrizione

Si pensa sempre al pesce e alla verdura come due soggetti distinti che possono comparire casualmente all'interno di uno stesso menu o di uno stesso piatto, ma che, di fatto, fanno parte di destinazioni diverse, di modi di alimentarsi alternativi. Gli alimenti vegetali hanno invece un ruolo strategico, non solo per le loro comprovate qualità nutrizionali e salutari, ma per la capacità di essere protagoniste alla pari con gli altri alimenti, dei quali mitigano e attenuano i difetti, rendendo più armonica la cucina. Il libro nasce, quindi, dal desiderio di creare e raggruppare una serie di ricette, dove sono valorizzate un gran numero di alimenti vegetali insieme ai pesci più comuni e presenti sul mercato.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Tecniche Nuove

Collana Cucina naturale

Formato Brossura

Pubblicato 01/01/2006

Pagine 196

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788848120012

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