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Piante spontanee alimentari. Fitoalimurgia del basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni
Piante spontanee alimentari. Fitoalimurgia del basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni

Piante spontanee alimentari. Fitoalimurgia del basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni

by Maria C. Zuin - M. Teresa Vigolo - Giuseppe Zanin
pubblicato da Edagricole New Business Media

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Un libro per i cultori della botanica e per gli appassionati della cucina naturale e delle tradizioni contadine. Gli autori prendono in considerazione una cinquantina di specie spontanee, per la maggior parte presenti in tutto il territorio italiano, ne descrivono le principali caratteristiche botaniche ed ecologiche, il loro uso in cucina e alcuni aspetti legati ai costumi e alle tradizioni. Il testo è arricchito da una serie di interviste a testimoni, raccoglitori abituali, che raccontano ricordi del tempo passato ed esperienze attuali.

Dettagli

Generi Scienza e Tecnica » Biologia » Botanica e scienza delle piante , Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Edagricole New Business Media

Formato Libro

Pubblicato 31/10/2015

Pagine 320

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788850654925

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