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Il Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana

by Aloma Valentini
pubblicato da Massari Editore

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Descrizione

"L'impostazione generale della mia cucina è italo-mediterranea, rafforzata con il recupero di cereali, verdure, legumi e ortaggi fino a poco tempo fa trascurati o del tutto abbandonati. Dal contatto con la cucina macrobiotica vi ho inserito componenti non mediterranee, ma soprattutto asiatiche (giapponesi, indiane, cinesi) come tofu, seitan, daikon, tahin, curry, gomasio, tamari e altre. Resta comunque una cucina in cui predomina la tradizione italica in un più ampio quadro latino-mediterraneo." (Aloma Valentina)

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cucina dal mondo

Editore Massari Editore

Collana Radici

Formato Brossura

Pubblicato 04/11/2016

Pagine 127

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788845703041

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