Vissani a casa tua

Come rinnovare la cucina di ogni giorno con un tocco di classe? Come stupire i tuoi ospiti preparando qualcosa di buono e originale? Come riuscire a cucinare un piatto raffinato senza spendere una fortuna? Con "Vissani a casa tua", il grande cuoco di Civitella del Lago ha creato il ricettario per trasformare la tavola della tua cucina nel tavolo di un grande ristorante. E te in un grande chef. È opinione diffusa che l'alta cucina sia fatta di cibi esotici e accostamenti ricercati, posate d'argento e camerieri in guanti bianchi. La filosofia di Vissani, perfettamente espressa in questo libro, è invece quella di approfondire la conoscenza dei prodotti del territorio e affinare tecniche di cucina affinché quegli stessi prodotti esprimano tutte le loro potenzialità di gusto e profumo. In altre parole: conoscenza di cosa si sta cucinando e piccoli trucchi per esaltarne i sapori. Quelle raccolte in questo libro sono ricette che si basano su ingredienti facilmente reperibili in ogni supermercato d'Italia e che quindi possono essere portate in tavola in qualsiasi occasione. Vissani insegna a rendere unico un piatto molto semplice come la zuppa di lenticchie, o a stupire i commensali con un normalissimo tortino di zucchine, svelando le sue personali malizie ai fornelli per trasformare un risotto, un'omelette o una crostata in un capolavoro di bontà. Un libro gustoso e prezioso, pieno di piccoli segreti capaci di fare grande la cucina di casa tua.

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