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Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce
Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce

Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce

by Silvana Franconeri
pubblicato da Giunti Demetra

Prezzo:
5,90 4,72
Risparmio:
1,18 -20 %
mondadori card 9 punti carta PAYBACK
Disponibilità immediata - pochi pezzi a magazzino.
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Descrizione

Oltre 800 ricette a base di pesce, dalle preparazioni fondamentali ai secondi piatti, per creare menu sani, nutrienti e fantasiosi. Il pesce è un cibo molto apprezzato ma, per chi non è abituato per cultura o tradizione a mangiarlo, può essere difficile portarlo in tavola regolarmente. Talvolta richiede una certa preparazione, e anche per la scelta bisogna sapersi orientare. Questo ricettario è uno strumento indispensabile per chi vuole imparare a cucinare pesce e frutti di mare, ma anche per chi è in cerca di nuove ricette. Una ricca introduzione spiega le proprietà nutrizionali delle varie specie, le combinazioni alimentari, gli abbinamenti con il vino, accompagnando con note gastronomiche i consigli sull'acquisto e la scelta. Si passa poi alle ricette: dalle preparazioni di base alle salse, dagli antipasti ai primi piatti, dalle zuppe ai brodetti fino ai secondi.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Pesce e frutti di mare » Ricette varie

Editore Giunti Demetra

Collana Pocket

Formato Tascabile

Pubblicato  24/04/2012

Pagine  512

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788844027353


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