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Gli ortaggi e le piante aromatiche
Gli ortaggi e le piante aromatiche

Gli ortaggi e le piante aromatiche

by Ennio Lazzarini
pubblicato da Hoepli

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Testo scolastico. Disponibile.
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Ortaggi e piante aromatiche sono elementi di base della dieta mediterranea, la più apprezzata e consigliata, a livello internazionale, per praticare un'alimentazione sana ed equilibrata. Il volume propone un atlante alfabetico degli ortaggi, delle piante aromatiche, delle radici e dei tuberi che possono essere coltivati. A ciascuna pianta è dedicata una scheda con una figura che la rappresenta, con la descrizione minuziosa della morfologia, l'indicazione del periodo più appropriato per la raccolta e delle caratteristiche gradevoli per il palato e utili per la salute. Oltre a essere una guida completa al riconoscimento e alla riscoperta degli ortaggi e delle erbe aromatiche, il volume suggerisce per ogni pianta le modalità ottimali di preparazione e/o di conservazione, utili per valorizzare ottimi piatti tipici della tradizione culinaria italiana.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Hoepli

Collana Piante, fiori e micologia

Formato Brossura

Pubblicato 23/10/2009

Pagine 192

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788820342722

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