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Sangue, flemma, bile gialla, bile nera sono i fluidi dell'organismo umano che tradizionalmente sono stati ritenuti responsabili di stati d'animo e carattere, salute e malattia. In passato, si pensava che la malinconia fosse causata da un eccesso di bile nera e la collera da un eccesso di bile gialla. Dall'antica Grecia al mondo contemporaneo, attraverso il Medioevo, il Rinascimento, l'era delle rivoluzioni scientifiche, l'Illuminismo e l'inizio della neuroscienza, nel XIX secolo, la teoria degli umori rimane un riferimento imperfetto ma di estrema potenza e suggestione per spiegare l'inspiegabile animo umano. Il sistema umorale sparisce, in teoria, con l'avvento della medicina moderna; ma sopravvive, oggi, in forme sorprendenti e affascinanti.
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