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Etica del cibo

Paolo Gomarasca

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Diventare vegetariani o vegani. Una guida completa di cultura e cucina veg per iniziare o capirne di più e meglio

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Andare per i luoghi della dieta mediterranea

Elisabetta Moro, Marino Niola

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Andrea Segrè

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Storie del té. Monaci e mercanti, regine e avventurieri

Linda Reali

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Il caffè in Italia fa schifo. Un viaggio tra consapevolezza, falsi miti e crudeli verità

Valentina Palange

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Storia del bar in Italia

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Il mito delle origini. Breve storia degli spaghetti al pomodoro

Massimo Montanari

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Nel giardino del diavolo. Storia lussuriosa dei cibi proibiti

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La cucina britannica. Testo inglese a fronte

George Orwell

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Carne da macello. La politica sessuale della carne. Una teoria critica femminista vegetariana

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Allegretto con spirito. Gin&tonic e Martini in viaggio tra letture e memorie

Ida Tonini

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Nelle mani delle donne. Nutrire, guarire, avvelenare dal Medioevo a oggi

Maria Giuseppina Muzzarelli

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Ricettario di Anonimo padovano. Secolo XV

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Trattato sugli stimolanti moderni. Testo francese a fronte

Honoré de Balzac

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Mille anni di parmigiani a tavola

Giovanni Ballarini

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La rivoluzione nel carrello. Viaggi nei consumi dell'Italia che cambia

Anna Zinola

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Il paese della fame

Piero Camporesi

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Ebbrezze. Da Noè al colibrì, da Hemingway al Martini: la bevuta che cambia la vita

Umberto Cutolo

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Esseri umami. Alla scoperta del gusto meno conosciuto

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