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Storia e geografia dell'alimentazione. Vol. 1-2 (2 vol.)


pubblicato da Utet

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Descrizione

I diversi contributi di cui quest'opera si avvale descrivono il passare dei secoli nel corso dei quali sono venute a costituirsi, nelle varie parti del mondo, delle civiltà alimentari specifiche, legate allo sfruttamento di particolari territori e a determinate colture.

Dettagli

Generi Politica e Società » Sociologia e Antropologia » Antropologia sociale e culturale, etnografia » Studi interdisciplinari e culturali , Gastronomia » Cibo e Società

Editore Utet

Formato Brossura

Pubblicato  01/01/2006

Pagine  1078

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788802072661


Curatore M. Montanari  -  F. Sabban

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