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A tavola coi re

Francesca Sgorbati Bosi
pubblicato da Sellerio Editore

Prezzo online:
13,99

L'evoluzione del gusto alla corte di Luigi XIV e a quella di Luigi XV in un racconto divertente, pieno di curiosità e di aneddoti, dalle attrezzature delle cucine della casa reale ai metodi di cottura, fino alle pentole, alle portate, all'etichetta di corte e ai posti a tavola. E poi i cibi: meno spezie e più erbe aromatiche, pasticci e coulis, la diffidenza verso la patata accusata di causare la lebbra. Non mancano le norme igieniche e il galateo, il cerimoniale, il personale di servizio, dal maître d'hotel all'officier de bouche, e infine la descrizione della cena del re e della regina en grand couvert, con un menu sontuoso ma che i reali spiluccavano appena.

Dettagli

Generi Storia e Biografie » Storia: specifici argomenti » Storia: opere generali » Periodi storici » Storia contemporanea (1700-1900 ca.) , Gastronomia » Cucina dal mondo

Editore Sellerio Editore

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 04/12/2017

Lingua Italiano

EAN-13 9788838937385

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