Kiki Nelson è un'autrice e speaker conosciuta sui social media come Plantiful Kiki. Ha adottato una dieta a base vegetale dopo i precedenti tentativi falliti di ritrovare la salute attraverso la perdita di peso. Combinando una dieta a base vegetale e una strategia per mangiare a sazietà, ha perso 35 chili e ora aiuta gli altri a fare lo stesso.