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Aceto balsamico. Le ricette dei grandi chef
Aceto balsamico. Le ricette dei grandi chef

Aceto balsamico. Le ricette dei grandi chef

by Massimo Gelati
pubblicato da Wingsbert House

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Un volume per raccontare la storia e i segreti dell'Aceto Balsamico di Modena IGP. E un ricettario firmato da venti grandi maestri della cucina e della pasticceria, che mettono la loro arte al servizio dell'"oro nero" modenese. Ricette di Heinz Beck, Massimo Spigaroli, Luca Montersino, Nadia Santini, Luciano Tonae altri grandi chef. Da non confondere con l'Aceto Balsamico Tradizionale, l'Aceto Balsamico di Modena IGP, figlio della stessa madre ma con caratteristiche diverse, rappresenta un veroa sso nella manica per gli chef, così come per tutti gli appassionati di cucina.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cucina italiana e regionale

Editore Wingsbert House

Formato Libro

Pubblicato 30/05/2014

Pagine 268

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788898689545

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