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Ricette
Leonardo Romanelli
pubblicato da
Nardini
Indice - Sommario;
Barbera: la storia;
Maschile o femminile?;
Il vitigno si afferma;
Nel solco dei secoli;
Territorio e vitigno;
Localizzazione dei vigneti;
Il lavoro in vigna;
Impiantistica;
Produzione;
Denominazioni, qualità, zone di produzione;
Disciplinari di produzione;
Barbera non piemontesi;
Barbera nel mondo;
Degustare la Barbera;
Le grandi annate della Barbera;
Il Consorzio;
Gastronomia locale e ricette;
A tavola in Piemonte;
Ricette;
Bibliografìa.
Scrivi una recensione per "Barbera. Gradevole e profumato, secco o amabile, un grande rosso che migliora nel tempo"
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