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Mangiare è anche un'occasione sociale, che oggi si è profondamente modificata rispetto al passato. Sempre più persone infatti consumano i pasti fuori casa, e spesso ci si limita a uno spuntino, a una pizza o un aperitivo. Al tempo stesso però il pasto è un'occasione per incontrare amici, familiari e colleghi. Di tanto in tanto ci si trova anche a gestire occasioni decisamente più formali e tutto sembra complicarsi in regole ormai antiquate... Ecco allora la necessità di un nuovo galateo che tenga conto dei cambiamenti di costume della società, in modo da fornire le indicazioni utili a vivere sempre e comunque con stile e naturalezza, che sono l'essenza della vera eleganza.
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