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La Lingua del Vino

Costantino d'Aulisio Garigliota
pubblicato da Enovagando

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In che modo è possibile conservare durevolmente le percezioni sensoriali? E soprattutto in quale maniera potremo codificarle e raccontarle?
Il presente studio affronta la complessa questione sottesa alla comunicazione delle percezioni sensoriali in degustazione, tenendo conto dellesigenza avvertita da più parti, di uniformare il linguaggio descrittivo dellanalisi organolettica, con il proposito di adottare un sistema generale di nomenclature e descrittori, idoneo a costituire una lingua del vino universale.
Attingendo ad alcuni dei più illustri studi sino ad oggi compiuti nel campo della degustazione e dellenologia, l'autore propone uno studio sistematico e comparato sulla degustazione e sul suo linguaggio descrittivo offrendo uno strumento fruibile da tutti, utile allappassionato cultore che vuol diventare consumatore più consapevole ma anche al discente aspirante sommelier, che di queste nozioni ne farà la pietra dangolo della propria professione.

Dettagli

Generi Romanzi e Letterature » Storia e Critica letteraria » Opere di consultazione

Editore Enovagando

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 10/05/2020

Lingua Italiano

EAN-13 9788829555550

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