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Un panorama del mangiar padovano e pavano, frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la "varietà" di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni.
Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base
per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cucina italiana e regionale » Cucina dal mondo

Editore Tarka

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 17/12/2014

Lingua Italiano

EAN-13 9788898823444

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La cucina padovana
 

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