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Nobili scorpacciate vegan. Ricette vegan. Le 4 stagioni
Nobili scorpacciate vegan. Ricette vegan. Le 4 stagioni

Nobili scorpacciate vegan. Ricette vegan. Le 4 stagioni

Renata Balducci - Chicco Coria
pubblicato da Macro Edizioni

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Renata Balducci, accreditata protagonista del mondo Vegan, e lo Chef Internazionale Chicco Coria ci aiutano a comprendere la differenza tra cibo, come mera sostanza nutritiva, a celebrazione di un rito importante per Creare fondamenta etiche su cui costruire una vita nuova. Ecco che piatti come Asparagi al sesamo, Crocchette di farro e patate, per citarne alcuni, ripropongono la tradizione in chiave moderna ed etica, arrivando a stimolare quella sensazione del sapore che si credeva appunto persa. Tutti i piatti presentati in queste pagine incontrano la dolcezza e la semplicità di un giorno di sole, quello in cui ci conducono gli autori in un percorso che sa di incanto, nel completo rispetto, non solo di tutti gli esseri viventi, ma anche verso il ritmo naturale di Madre Terra. La cultura culinaria tradizionale ha sottratto al palato quella voglia di riscoperta e di sorpresa, portandoci a credere che gli alimenti siano già conosciuti, già sperimentati in ogni loro combinazione, ma in realtà essi non sono mai stati svelati completamente nella loro vera essenza.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie » Cucina vegetariana

Editore Macro Edizioni

Collana L'arte di cucinare

Formato Brossura

Pubblicato 15/11/2014

Pagine 200

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788862297028

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