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Non di solo pane. Le storie del ciauscolo
Non di solo pane. Le storie del ciauscolo

Non di solo pane. Le storie del ciauscolo

Renato Mattioni
pubblicato da Il Lavoro Editoriale

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Piccolo cibo dal latino cibusculum. Il diminutivo allude alla portabilità di questo salume che si spalma sul pane, la Nutella dei tempi antichi, utilizzato dai Legionari romani come dai gastronauti di oggi che hanno scoperto questo concentrato dei profumi e delle ruvidità del Camerte e del Vissano, una terra di mezzo né umbra né marchigiana. Renato Mattioni racconta la storia e le storie di questo salume come un mito epico, inventa, come un Celine dei monti Sibillini, una lingua e uno stile originali ed onirici, antidepressivi quanto la carnea materia trattata, mescolando la memoria in bianco e nero delle processioni dei paesi marchigiani con le dinamiche del villaggio globale: "Now they are making ciauscolo at Boccalone, in San Francisco", come scrive il New York Times.

Dettagli

Generi Storia e Biografie » Storia dell'Europa » Storia locale, araldica, genealogia

Editore Il Lavoro Editoriale

Formato Libro

Pubblicato 04/10/2016

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788876638046

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