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Trasformare. Soluzioni tecniche per produrre specialità alimentari nell'azienda agricola multifunzionale
Trasformare. Soluzioni tecniche per produrre specialità alimentari nell'azienda agricola multifunzionale

Trasformare. Soluzioni tecniche per produrre specialità alimentari nell'azienda agricola multifunzionale


pubblicato da Agra

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La filiera corta è lo scenario futuro verso cui si muoverà una parte importante della nostra agricoltura ed è quindi un tema di grande interesse per i giovani che, con coraggio ed impegno, stanno affrontando la sfida di inserirsi nelle aziende di famiglia o di avviare "ex novo" un'attività e per quanti intendono adeguarsi alle sollecitazioni del mercato. La Camera di Commercio di Roma, attraverso la propria Azienda Speciale dedicata al sistema alimentare, ha realizzato una ricerca sull'innovazione nella tecnica per la trasformazione dei prodotti alimentari in modo da fornire uno strumento concreto che possa essere di supporto pratico agli imprenditori che intendono accrescere la propria competitività e alle nuove generazioni.

Dettagli down

Generi Scienza e Tecnica » Agricoltura e Allevamento » Opere generali , Economia Diritto e Lavoro » Studi di Settore » Industria primaria » Diritto » Diritto agro-alimentare

Editore Agra

Collana Forestazione & ambiente

Formato Rilegato

Pubblicato 02/12/2011

Pagine 272

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788861401082

Curatore Azienda Romana Mercati

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