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Zuppe +...
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by Amber Locke
pubblicato da Gribaudo

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Questo libro è una vera celebrazione della verdura (ma anche della frutta) attraverso la zuppa, uno dei piatti più versatili che esistano. Tante ricette calde e fredde, crude o cotte, dolci e salate. Le principali preparazioni dei brodi di base. Attrezzature e segreti per la preparazione. Guarnizioni e condimenti: semi e mix aromatici, verdure croccanti dorate, salse e creme. Altre preparazioni di base liquide e cremose. Ogni ricetta è accompagnata da informazioni nutrizionali sugli ingredienti e completata da idee per adattarla ai diversi gusti, con tante alternative per chi non è vegano. Troverete spunti su come guarnire, irrorare e spolverizzare le vostre zuppe per ravvivarne l'aspetto e il gusto, irrobustirne la consistenza e renderle più sostanziose.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Pasta e primi piatti » Ricette varie » Cucina vegetariana

Editore Gribaudo

Collana Sapori e fantasia

Formato Brossura

Pubblicato 27/09/2017

Pagine 140

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788858017104

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