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    La table de la Renaissance
     

    La table de la Renaissance

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    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    Le goût du terroir
     

    Le goût du terroir

    Thomas Parker
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    L assiette du touriste
     

    L'assiette du touriste

    Collectif
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    Menaces sur l alimentation
     

    Menaces sur l'alimentation

    Florence Hachez-Leroy
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    La Pomme de terre
     

    La Pomme de terre

    Collectif
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    La cuisine à la scène
     

    La cuisine à la scène

    Athéna-Hélène Stourna
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    Devenir sain
     

    Devenir sain

    Camille Adamiec
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    La cuisine d Istanbul
     

    La cuisine d'Istanbul

    Özge Samanci
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    Le gôut de l or blanc
     

    Le gôut de l'or blanc

    Maud Villeret
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    La juste mesure
     

    La juste mesure

    Collectif
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    Les métiers de bouche
     

    Les métiers de bouche

    Collectif
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    Le modèle culinaire français
     

    Le modèle culinaire français

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    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    Plaisirs alimentaires
     

    Plaisirs alimentaires

    Anne Dupuy
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    En toute saison
     

    En toute saison

    Antoine Bernard de Raymond
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    Des mots à la bouche
     

    Des mots à la bouche

    Sidonie Naulin
    edito da Presses universitaires François-Rabelais, 2022

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    Les lois de la table
     

    Les lois de la table

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    Terres des hommes, terres du vin
     

    Terres des hommes, terres du vin

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    Pour une histoire de la viande
     

    Pour une histoire de la viande

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    Les petits vignobles
     

    Les petits vignobles

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    L alimentation au fil des saisons
     

    L'alimentation au fil des saisons

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    Le choix des aliments
     

    Le choix des aliments

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    Le banquet du monarque
     

    Le banquet du monarque

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    Le terroir viticole
     

    Le terroir viticole

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    Le luxe alimentaire
     

    Le luxe alimentaire

    Vincent Marcilhac
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