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La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo
La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo

La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo

Clarissa Hyman
pubblicato da Tommasi Datanova

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La cucina ebraica è espressione quotidiana di credenze religiose ma anche di storia e cultura. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, raccontano il passato di comunità e famiglie da ogni angolo del globo. Dovendo attenersi alle leggi alimentari della Kasherut, i cuochi ebrei hanno adattato le cucine locali alla propria cultura e viceversa, ricreando vecchie ricette in terre nuove e utilizzando gli ingredienti disponibili. Tra scelte dettate dalla religione e imposizioni dettate dalla necessità, hanno dato vita a ibridi deliziosi tra passato e presente, tutti con una storia da raccontare. Le ricette di questo libro propongono sapori da tutto il mondo, alternati a racconti che parlano di viaggi attraverso i continenti, feste religiose e di famiglia, separazioni e riunioni, guerra e pace.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Tommasi Datanova

Collana Gli illustrati

Formato Rilegato

Pubblicato 01/01/2007

Pagine 160

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788895092072

Traduttore T. Saracini  -  C. Pavesi

Curatore P. Destro

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