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Le spezie della salute in cucina
Le spezie della salute in cucina

Le spezie della salute in cucina

by Natasha Macaller
pubblicato da Red edizioni

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Le spezie sono sempre state utilizzate nel corso della storia per, insaporire e aromatizzare il cibo, ma l'uso più importante è senza dubbio quello medicinale. Molte spezie hanno infatti proprietà terapeutiche davvero eccezionali: possono rilassare, lenire le infiammazioni, aumentare i livelli di energia, rafforzare il sistema immunitario, contrastare le infezioni. Contengono inoltre potenti sostanze antiossidanti in grado di combattere i radicali liberi che danneggiano le cellule favorendo malattie e invecchiamento. Tali proprietà, da sempre note a livello popolare, sono oggi confermate da rigorosi studi scientifici. Con l'aiuto di esperti di medicina e alimentazione, questo volume ci conduce alla scoperta delle virtù nutrizionali e terapeutiche di trenta spezie "paladine della salute", facilmente reperibili e assolutamente straordinarie. Il libro ci accompagna inoltre in un affascinante viaggio culinario intorno al mondo presentando novanta ricette, molte delle quali a firma di famosi chef di fama internazionale, da Lidia Bastianich a Peter Gordon.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Ricette varie

Editore Red Edizioni

Collana Grandi manuali

Formato Rilegato

Pubblicato 07/09/2017

Pagine 256

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788857307763

Traduttore M. Berno

Illustratore M. Wachsmuth

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