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Igiene e tecnologie degli alimenti
Igiene e tecnologie degli alimenti

Igiene e tecnologie degli alimenti


pubblicato da Point Veterinaire Italie

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Il testo è rivolto prevalentemente agli studenti, ma anche i professionisti, che operano in vari segmenti del settore alimentare, potranno trovarvi un valido riferimento e interessi di consultazione. Oltre quaranta autori, che svolgono la loro attività didattica e scientifica nell'ambito dell'igiene e delle tecnologie alimentari, hanno dato il loro fattivo contributo alla realizzazione di un testo accurato e aggiornato nei suoi contenuti didattici e scientifici. Accanto ad argomenti consolidati e aggiornati, il volume contiene anche tematiche nuove nel contesto dell'igiene e della sicurezza degli alimenti.

Dettagli down

Generi Scienza e Tecnica » Ingegneria e Tecnologia » Chimica industriale e tecnologie manifatturiere

Editore Point Veterinaire Italie

Formato Rilegato

Pubblicato 14/04/2023

Pagine 678

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788899211790

Curatore G. Colavita

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