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Meringhe. Dolci + salate
Meringhe. Dolci + salate

Meringhe. Dolci + salate

Alisa Morov
pubblicato da Bibliotheca Culinaria

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Due ingredienti semplicissimi, albumi d'uovo montati a neve e zucchero, cotti al punto giusto, che danno vita a un risultato straordinario. Così nascono le meringhe, dolci o salate. Ma non vi aspettate la solita meringa bianca con la classica forma tondeggiante, o almeno non solo. Quello che troverete qui è forse qualcosa di inatteso, sicuramente di insolito: meringhe dolci viola alla liquirizia o rosa alla confettura di Champagne, meringhe che assumono le sembianze di un cookie o di un sandwich farcito con della confettura; e ancora, meringhe salate dai sapori decisi come chili, menta o wasabi, e dalle forme particolari come spiedini, cracker o grissini. Oltre trenta ricette di meringhe dolci e salate, da gustare da sole o in abbinamento ad altre pietanze, e spiegazioni semplici per realizzarle senza possibilità di sbagliare.

Dettagli

Generi Gastronomia » Ricette » Dolci e dessert » Ricette varie

Editore Bibliotheca Culinaria

Collana Piccole golosità

Formato Rilegato

Pubblicato 12/05/2010

Pagine 72

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788895056555

Traduttore G. Peraldini

Illustratore D. Rooney

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