Cibo e Società

M.eating. L'incontro attraverso il cibo tra arte, cultura, impresa e moda. Ediz. italiana e inglese

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Il sistema del cibo

Domenico Pasquariello Dègo

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L'arte di dar da pranzo, di trinciar le vivande, di presentarle ai convitati d'assaggiar' i vini e di scegliere i liquori insegnata in 12 lezioni

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Storie intorno alla tavola

Antonio Alfani

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Chianina la regina

Gabriele Cremonini

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Il pane, la mia terra

Marta Vitulli

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Vino. Fra mito e storia

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The Pythagorean senses. Historical, cultural, and initiatory approaches towards food

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Il segreto dei cibi. Allergie e intolleranze, avversioni e desideri. Curiosità alimentari tra storia, simboli e psicosomatica

Manuela Taglietto ,  Fernando Piterà ,  Levio Cappello

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Sul vino con il vino

Rita Cosentino ,  Elisabetta Siggia

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Guida gastronomica di Vico Equense. Il provolone del monaco

Francesco Aiello

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Fuga dalla fame. Europa, America e Terzo Mondo (1700-2100)

Robert W. Fogel

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Mediterraneo. Un mare di sensi

Giancarlo Galasso

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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La conservazione della memoria nelle tecnologie...

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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. Migrazioni ed immigrazioni gastronomiche

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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La cultura gastronomica (tra fast e slow)

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Non solo cucina. Antico e nuovo per un vivere migliore

Enrica Tampieri Manzoni

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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. Sviluppo tecnologico e tradizioni alimentari...

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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. La Restaurazione 1815-1848

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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. Dal tempo del Tiepolo all'età teresiana

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