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Un po' più dolce. Viaggio nella mia pasticceria
Un po' più dolce. Viaggio nella mia pasticceria

Un po' più dolce. Viaggio nella mia pasticceria

Damiano Carrara
pubblicato da Cairo

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Disponibile.
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Prodotto acquistabile con Carta del Docente e 18App

La pasticceria è un viaggio e questo è quello di Damiano Carrara attraverso le sue creazioni più iconiche. Un dolce percorso tra crostate moderne, torte stratificate e monoporzioni. Si parte dalla più semplici per poi avventurarsi alla scoperta di ricette ad alto tasso di creatività. Un libro che Damiano voleva scrivere da molto tempo, per far entrare tutti, finalmente, nel suo laboratorio. Ricette dai gusti più disparati e per ogni grado di preparazione. Infatti, come ogni viaggio che si rispetti, si tratta di un percorso che parte dalla conoscenza dei fondamentali. Un primo capitolo è dedicato alle ricette di base utili a preparare i dolci contenuti nel libro, ma anche per crearne di propri, per poi arrivare, nei capitoli successivi, a ricette davvero sorprendenti, dedicate ai pasticceri più coraggiosi. Fra una ricetta e l'altra, senza dimenticare le varianti delle stesse senza glutine e senza lattosio, Damiano racconta ispirazioni e trucchetti per immergersi completamente nella sua pasticceria.

Dettagli

Generi Gastronomia » Cuochi » Ricette » Dolci e dessert » Ricette varie

Editore Cairo

Formato Brossura

Pubblicato 24/09/2020

Pagine 224

Lingua Italiano

Isbn o codice id 9788830901193

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