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Studi interdisciplinari e culturali

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Elogio dell eros
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Elogio dell'eros

Maria Roccasalva

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Non sprecate e guerra allo spreco
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Non sprecate e guerra allo spreco

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Storia del peperoncino. Cibi, simboli e culture tra Mediterraneo e mondo
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Storia del peperoncino. Cibi, simboli e culture tra Mediterraneo e mondo

Vito Teti

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Cibo. Ossessioni per il nuovo millennio
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Cibo. Ossessioni per il nuovo millennio

Anna M. Carchidi

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Nelle antiche cucine. Catalogo della mostra (Poggio a Caiano, 4 luglio-25 ottobre 2015)
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Nelle antiche cucine. Catalogo della mostra (Poggio a Caiano, 4 luglio-25 ottobre 2015)

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La leggenda del modesto bevitore
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La leggenda del modesto bevitore

Mario Palma

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Pane dell uomo pane di Dio. Sacralità, identità collettiva e antropologia del cibo nell Abruzzo antico e loro persistenza nelle tradizioni popolari religiose
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Pane dell'uomo pane di Dio. Sacralità, identità collettiva e antropologia del cibo nell'Abruzzo antico e loro persistenza nelle tradizioni popolari religiose

Maria Concetta Nicolai

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Quaderni di estetica e mimesi del bello nell arte macabra in Europa. Appunti sparsi: speculazioni filosofiche sulla vita, la morte e la «Danza macabra»
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Quaderni di estetica e mimesi del bello nell'arte macabra in Europa. Appunti sparsi: speculazioni filosofiche sulla vita, la morte e la «Danza macabra»

Alessio Tanfoglio

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Food dal cucchiaio al mondo. Ediz. inglese
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Food dal cucchiaio al mondo. Ediz. inglese

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All you can eat. Atlante alimentare illustrato
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All you can eat. Atlante alimentare illustrato

Chiara Lalli

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Real food. Alce Nero, stories of the earth
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Real food. Alce Nero, stories of the earth

Lucio Cavazzoni ,  Rita Brugnara

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L oro del Salento
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L'oro del Salento

Rina Durante

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Oltre l isola
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Oltre l'isola

Amedeo Boros

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Cibo e anima nel cammino dell uomo
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Cibo e anima nel cammino dell'uomo

Adriana Antoci

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Expo.eat. Il cibo ai tempi dell Expo
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Expo.eat. Il cibo ai tempi dell'Expo

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C era una volta... Etimologia della alimentazione in Umbria
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C'era una volta... Etimologia della alimentazione in Umbria

Tiziano Berlingieri ,  Angelo Berlingieri ,  Mauro Zampetti

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Reputation economy. Come ottimizzare il capitale delle nostre impronte digitali
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Reputation economy. Come ottimizzare il capitale delle nostre impronte digitali

Michael FERTIK ,  David C. Thompson

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Food design in Italy. Product development and communication
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Food design in Italy. Product development and communication

Alberto Bassi

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VIII Triennale Design Museum. Kitchen & invaders. Catalogo della mostra (Milano, 09 aprile 2015-21 febbraio 2016). Ediz. inglese
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VIII Triennale Design Museum. Kitchen & invaders. Catalogo della mostra (Milano, 09 aprile 2015-21 febbraio 2016). Ediz. inglese

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La cucina italiana. Cuoche a confronto
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La cucina italiana. Cuoche a confronto

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Dalla cintura di castità al tanga. Storie di donne
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Dalla cintura di castità al tanga. Storie di donne

Stefania Spotorno

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Educazione all amore. Dialoghi e considerazioni su un illustre sconosciuto
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Educazione all'amore. Dialoghi e considerazioni su un illustre sconosciuto

Marco Ceccarelli

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Scaletta. Vent anni di arte e buona cucina a Milano
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Scaletta. Vent'anni di arte e buona cucina a Milano

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Milano. Il duomo e il cibo
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Milano. Il duomo e il cibo

Marcello Menni

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