Cucina italiana e regionale

La cucina romana

Roberta D'Ancona ,  Rosa D'Ancona

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Nocciola ligure. Tradizione e futuro del Misto Chiavari-Tradition and future of the Misto Chiavari

Sergio Rossi

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La porchetta. Fonti documentarie di età moderna in area aprutina

Luciano Artese

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Cucina siciliana. Ricette sapori sagre

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I menù della tradizione ligure. Le ricette tradizionali del Levante ligure e delle Cinque Terre

Stefania Rossi

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La cucina italiana all'italiana. Menu di terra. Menu di mare

Sergio Mei

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Sardegna in cucina

Gianluca Piredda

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A tavola con Renzo e Lucia. Ricette e menu dal mondo dei Promessi sposi

Luisa Vassallo

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La cucina parmigiana

Baldassarre Molossi

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Comme se magna a Nnaatale-Come se magna a Ppasca. I menù napoletani delle festività natalizie e pasquali

Raffaele Bracale

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La buona pizza. Storie di ingredienti, territori e pizzaioli. Ediz. illustrata

Tania Mauri ,  Luciana Squadrilli

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La cucina modenese. Storia e ricette

Sandro Bellei

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La cucina dei genovesi. Storia e ricette

Paolo Lingua

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La cucina reggiana. Storia e ricette

Maria Alessandra Iori Galluzzi ,  Narsete Iori

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La cucina maremmana. Storia e ricette

Aldo Santini

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La cucina fiorentina. Storia e ricette

Aldo Santini

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La cucina padovana. Storia e ricette

Giuseppe Maffioli

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La cucina trapanese e delle isole. Storia e ricette

Giacomo Pilati ,  Alba Allotta

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La cucina piacentina. Storia e ricette

Andrea Sinigaglia ,  Marino Marini

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Le cucine di Parma. Storia e ricette

Marino Marini

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La cucina del Piemonte collinare e vignaiolo. Storia e ricette

Giovanni Goria

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La cucina livornese. Storia e ricette

Aldo Santini

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La cucina della terra di Bari. Storia e ricette

Luigi Sada

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Mangiare triestino. Storia e ricette

Mady Fast

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