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Cibo e Società

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Testo scolastico. Disponibile

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La poetica della pancia. Viaggio gastronomico nell anatomia letteraria degli scrittori italiani dell Otto-Novecento
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Siete pazzi a mangiarlo!
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In difesa della carne
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Andrea Bertaglio

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Tokyo Tsukiji. Ediz. italiana, inglese, francese e giapponese
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Tra sacro e vegano
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Nicola Righetti

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Sociologia del cibo e dell alimentazione. Un introduzione
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Il tartufo bianco d Alba. Storie, territorio, ricette
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Vito Teti

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La cucina è arte? Filosofia della passione culinaria
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Oscar Farinetti

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C è del marcio nel piatto! Come difendersi dai draghi del made in Italy che avvelenano la tavola
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