Cibo e Società

Cavallette a colazione. I cibi del futuro tra gusto e disgusto

Gaia Cottino

Libri-Brossura

Facciamo la rivoluzione alimentare! Dalla nutrizione all'alimentazione

Monia Caramma

Libri-Brossura

Tra i pasti. Un appetito per Parigi

Abbott Joseph Liebling

Libri-Brossura

Pane quotidiano. L'invisibile mercato mondiale del grano tra XIX e XX secolo

Carlo Fumian

Libri-Brossura

In principio fu lo stoccafisso

Erminia Gerini Tricarico ,  Francesco Maria Spanò

Libri-Brossura

La verità, vi prego, sul cibo. Manuale di sopravvivenza alimentare

Monia Caramma

Libri-Brossura

Terra in fermento. Il paesaggio culturale e antropico della Falanghina DOC come bene immateriale UNESCO

Libri-Brossura

De gustibus. Sul gusto negli esseri umani e negli altri animali

Davide Risso ,  Gabriella Morini

Libri-Rilegato

Viaggio nella cucina piemontese. Storie di piatti, alimenti, personaggi e luoghi

Gian Vittorio Avondo

Libri-Brossura

Verso monte. Nuove mobilità e culture del cibo nelle Alpi occidentali

Gaia Cottino

Libri-Brossura

Dante e il cibo. Uno sguardo interdisciplinare

Libri-Libro

L'ipocrisia dell'abbondanza. Perché non compreremo più cibo a basso costo

Fabio Ciconte

Libri-Brossura

Mangiare come Dio comanda

Elisabetta Moro ,  Marino Niola

Libri-Brossura

L'italiano del cibo

Giovanna Frosini ,  Sergio Lubello

Libri-Brossura

Il dolce. Una relazione estetica

Maddalena Borsato

Libri-Brossura

Parole del cibo in Campania. Cento voci del lessico gastronomico regionale

Lucia Buccheri

Libri-Brossura

Storie di cucina. Cucine antiche radici. Dalle origini alla cucina medievale

Giovanni Ballarini

Libri-Brossura

Economia commestibile. Comprendere la teoria economica attraverso il cibo

Ha-Joon Chang

Libri-Brossura

Gastrofascismo e impero. Il cibo nell'Africa orientale italiana, 1935-1941

Simone Cinotto

Libri-Brossura

Il grande carrello. Chi decide cosa mangiamo

Fabio Ciconte ,  Stefano Liberti

Libri-Tascabile

Il cibo è festa. La tavola dei santi e delle ricorrenze in Sicilia

Gaetano Basile ,  Anna M. Musco Dominici

Libri-Brossura

La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita

Elisabetta Moro

Libri-Tascabile

Dietro le stelle. Il lato oscuro della ristorazione italiana

Valerio Massimo Visintin

Libri-Rilegato

Attivismo alimentare in Sardegna. Luoghi, sapori e comunità

Carole Counihan

Libri-Libro