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Fine pasto. Il cibo che verrà
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Fine pasto. Il cibo che verrà

Vito Teti

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Sorsi letterari. Vino naturale come utopia
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Sorsi letterari. Vino naturale come utopia

Lorella Reale

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Stappato. Un astemio alla corte di re Carlo
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Stappato. Un astemio alla corte di re Carlo

Tiziano Gaia

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Scelte alimentari non autorizzate. Dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare
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Scelte alimentari non autorizzate. Dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare

Marco Pizzuti

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Guida per cervelli affamati. Perché da bambini odiamo le verdure e altri misteri neurogastronomici che ci rendono umani
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Guida per cervelli affamati. Perché da bambini odiamo le verdure e altri misteri neurogastronomici che ci rendono umani

Carol Coricelli ,  Sofia Erica Rossi

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Cibo ed etica. L altro e la fame
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Cibo ed etica. L'altro e la fame

Franco Riva

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La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l evoluzione umana
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La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana

Alexandre Stern

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Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell alimentazione mediterranea
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Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell'alimentazione mediterranea

Vito Teti

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Tokyo gourmand
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Tokyo gourmand

Laure Kiè ,  Haruna Kishi

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Il grande carrello. Chi decide cosa mangiamo
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Il grande carrello. Chi decide cosa mangiamo

Fabio Ciconte ,  Stefano Liberti

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Il tartufo bianco d Alba. Storie, territorio, ricette
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Il tartufo bianco d'Alba. Storie, territorio, ricette

Vincenzo Reda

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Uovo sapiens. Ediz. illustrata
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Uovo sapiens. Ediz. illustrata

Federica Buglioni

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Il profitto e la cura. La sostenibilità e le voci che non abbiamo ascoltato
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Il profitto e la cura. La sostenibilità e le voci che non abbiamo ascoltato

Cinzia Scaffidi

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Siete pazzi a mangiarlo!
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Siete pazzi a mangiarlo!

Christophe Brusset

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Il futuro dell alimentazione. Perché continuiamo a mettere in pericolo la nostra salute, come possiamo invertire la rotta
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Il futuro dell'alimentazione. Perché continuiamo a mettere in pericolo la nostra salute, come possiamo invertire la rotta

T. Colin Campbell ,  Nelson Disla

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Gastronazionalismo
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Gastronazionalismo

Michele Antonio Fino ,  Anna Claudia Cecconi ,  Andrea Bezzecchi

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OGM tra leggende e realtà. Alla scoperta delle modifiche genetiche nel cibo che mangiamo
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OGM tra leggende e realtà. Alla scoperta delle modifiche genetiche nel cibo che mangiamo

Dario Bressanini

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Una educazione culinaria. Quel che ho imparato in cinque anni nelle cucine francesi
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Una educazione culinaria. Quel che ho imparato in cinque anni nelle cucine francesi

Bill Buford

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Dante e il cibo del suo tempo. «La cucina del futuro sarà la cucina del passato»
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Dante e il cibo del suo tempo. «La cucina del futuro sarà la cucina del passato»

Nicoletta Tagliabracci

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Prelibatezze e curiosità nel piatto di Napoleone. Menu imperiali, arte culinaria e bon ton ai tempi di Bonaparte
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Prelibatezze e curiosità nel piatto di Napoleone. Menu imperiali, arte culinaria e bon ton ai tempi di Bonaparte

Ada Corneri

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Il cibo delle fiabe
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Il cibo delle fiabe

Rosalinda Chiaramonte

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Mangiare insetti. L alimento del futuro
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Mangiare insetti. L'alimento del futuro

Florian J. Schweigert

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Coffeeland. Storia di un impero che domina il mondo
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Coffeeland. Storia di un impero che domina il mondo

Augustine Sedgewick

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Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?
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Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?

Jonathan Safran Foer

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